ஃபில்டர் காபி என்றால் என்ன?
தென்னிந்திய ஃபில்டர் காபி (பெரும்பாலும் காபி என்று அழைக்கப்படுகிறது) என்பது, நன்கு அரைத்த காபித் தூளை ஒரு உலோக வடிகட்டியில் காய்ச்சி, அந்த அடர்த்தியான கஷாயத்தை சூடான பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய காபி ஆகும்.
முக்கிய பொருட்கள்
- புதிதாக அரைத்த காபித் தூள்
- சூடான நீர்
- காய்ச்சிய பால்
- சர்க்கரை (விரும்பினால்)
செய்முறை
- காபி வடிகட்டியின் மேல் அறையில் காபித் தூளைச் சேர்க்கவும்.
- தூளின் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும்.
- கஷாயம் கீழ் அறைக்குச் சொட்டுச் சொட்டாக இறங்க அனுமதிக்கவும்.
- கஷாயத்தை சூடான பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
- பாரம்பரியமான துருப்பிடிக்காத எஃகு குவளை மற்றும் தவாராவில் பரிமாறவும்.
பிரபலமான இடங்கள்
- தமிழ்நாடு
- கர்நாடகா
- கேரளா
சுவாரஸ்யமான தகவல்
குவளைக்கும் தவாராவுக்கும் இடையில் காபியை மீண்டும் மீண்டும் ஊற்றுவதன் மூலம் அதன் தனித்துவமான நுரை அமைப்பு உருவாக்கப்படுகிறது.
தென்னிந்திய காபியுடன் தொடர்புடைய ஒரு பிரபலமான காபி விளையும் பகுதி கூர்க் ஆகும்.
Great content! Keep up the good work!